Kongoen

불판에 올리기도 전부터 시선을 압도하는 것은 스테이크처럼 도톰하게 썰어낸 안창살의 묵직한 두께입니다. 히가시고이와 주택가에 자리한 Kongoen에서는 진한 양념장에만 찍어 먹는 대신 작은 종지에 담겨 나오는 식초에 고기를 살짝 적셔 맛보는 독특한 방식을 이어오고 있습니다. 노릇하게 구워낸 안창살을 식초에 곁들이면 기름기가 깔끔하게 잡히며 풍부한 육즙과 부드러운 육질이 한결 또렷하게 전해집니다.

코스 형태로 차려지는 고기는 접시마다 푸짐한 양을 자랑하며, 다채로운 식감의 우설에 이어 바가지에 정갈하게 담긴 여러 내장 부위가 차례로 등장합니다. 특양과 염통, 오돌토돌한 새끼보, 사르르 녹아내리는 간 등 정성스레 손질된 내장육은 부위마다 특유의 씹는 맛과 고소한 단맛이 선명하게 살아 있습니다. 고기 사이에 집어 먹는 콩나물무침과 김치, 오이도 진한 고기 맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.

양념육과 쌀밥으로 맞는 대미

코스의 후반부에는 진한 양념에 푹 재운 등심과 갈비가 상에 오릅니다. 이때 곁들이는 흰쌀밥은 빼놓을 수 없는 짝꿍으로, 바삭하게 구워진 고기 표면의 기름기와 달콤짭조름한 양념을 밥 위에 얹어 함께 맛보면 옛 동네 야키니쿠 특유의 진수를 느낄 수 있습니다. 차가운 맥주나 하이볼을 곁들이며 옛 가스 로스터에서 피어오르는 연기가 옷에 밸 각오로 든든하게 고기를 즐기고 싶은 저녁에 잘 어울리는 구성입니다.

영업은 저녁 시간대에만 진행하며, 완전 예약제로 한 팀 한 팀에게 집중하는 방식으로 운영됩니다. 가장 가까운 JR 고이와역에서는 거리가 다소 떨어져 있어 역 앞에서 택시를 이용하면 편리하게 이동할 수 있습니다.